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三鲜苦瓜汤
*苦瓜500克
*水发香菇100克
*冬笋100克
*鲜汤1000克
*盐适量。
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成厚片；冬笋切薄片，香菇去蒂，切薄片。
2、锅中加清水适量，烧开，下苦瓜片汆一下，沥干水分。
3、汤锅洗净置旺火上，放油烧至七成热，放苦瓜微炒，倒入鲜汤，烧开后下冬笋片、香菇片，煮至熟软，加盐调味即可。
Dawnrain:鲜汤可用鸡精清汤块等代替；苦瓜煮后必须沥干水；要撇干浮沫。
分享按钮发布于： 2006-09-26 20:12 chouer 阅读(293) 评论(0)  编辑 收藏

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