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赛螃蟹
*鸡蛋5个
*油80克
*香醋1汤匙
*绍酒1茶匙
*葱末、姜末各少许
*盐、味精适量。
1、把鸡蛋磕入碗中,将蛋清和蛋黄分开,置于不同的碗中,各放少许盐搅匀待用。
2、炒锅放油,烧热,下蛋黄炒熟,盛起待用。
3、锅中再放油烧热,下葱末、姜末爆香,放绍酒、香醋、味精,倒入蛋清和蛋黄,炒至水气渐干,蛋上发亮即成。
黄白两色相间,色泽光亮,味似蟹粉。
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发布于: 2006-09-26 20:12 chouer 阅读(252)
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