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*鸡腿3只
*芫茜(香菜)少许
*生抽1小匙
*酒1小匙
*胡椒盐少许
*姜汁1小匙
*豆粉4大匙
*水2大匙。
(1)从鸡腿的关节处切开。(2)鸡肉放碗中,加盐混匀腌30-60分钟。(3)把(2)洗净,用布擦干,加生抽腌入味。(4)把豆粉放入大碗中,拌混至糊状态。(5)把腌入味的鸡肉放入(4)中,沾取(4)用作裹衣。(6)炸油加热至高温,一一放入(5),表面稍微凝固后,转用小火炸3分钟,再以大火炸1-2分钟,把表面炸酥。
神厨:特点:酥嫩资料来源:世界美食论坛
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