这小小的酒肆还有一桩好处，就是有一个高明的厨子和一位热情的跑堂。跑堂名叫阿六，并非兄弟6个；只是手上多长了一个指头。阿六一见我堂叔，赶紧上前招呼，引到傍河的楼窗边。
堂叔宽了衣，小立窗前，自言自语道：“好景致呵，关城烟树，塔影迷离，唉，眼前风景堪留醉，且喜偷闲半日身哪！宜乎哉，宜乎哉！”他摇头晃脑诌了一通，回身拍拍我的头说：“小弟哪，吃老酒么，第一要讲究吃喝的地方，坐花醉月，你懂不懂？”
阿六使劲抹擦桌子，凑趣道：“四叔好兴致，我阿六算定四叔今日要光临，特意留着这临窗桌子哩。”他一边摆上酒盅碟筷，一边笑眯眯他说：“一日不见如隔三秋，李师傅正牵记着呢，今天备得有两只时令菜款待老人家。说着，又故作神秘着凑到堂叔耳边说：“腊月里用好酒浸泡的青鱼块，肉头活像火腿，酒香扑鼻。”
“还有一只呢？”
“四叔猜猜看。”阿六调皮地眨眨眼。
“我又不是神仙。”
“煨黄雀！”阿六大声宣布说，“李师傅说过，去年你四叔点的，只因货源缺，今年欠债要还，等四叔一到，马上动手，带点燠味，呱呱叫的下酒菜。”
“好！”四叔显然惬意了，敞开长襟，享受着河上吹拂来的清风。
“再来只炸虾球怎样？”
“天气转热，油炸的不适宜了。”堂叔摇摇头。
“有鲜蹦活跳的清水大虾，来盆酒呛虾，怎样？”
堂叔赞许地点点头，承认阿六的参谋作用。
“绍兴霉干菜到货了么？”堂叔问。
“来哉，霉干菜焖肉，肥而不腻，包四叔满意。”
“再来一只雪里红笋丝鱼片，鱼要用黑鱼。”
“嗬，崭透！只怕鲜得眉毛都要脱光哉！”阿六边说边翘起大拇指，但我却盯着那第6只小拇指看。